我國作為一大國，不僅地廣物博，還有許多特色傳統美食在各地廣為流傳，北京烤鴨作為我國具有代表性的特色傳統美食，發(fā)展至今具有數百年的歷史。而在南方想吃一份地道的北京烤鴨，對于南方人來說實屬不易?；仡櫺r候，逢年過節(jié)要想吃一份富有“京韻”的北京烤鴨，只能找北上的親戚捎上一只回來。如今，劉福記北京烤鴨的誕生打破這一局面，讓南方人也能隨時品味到這一口地道的“京味”美食。

北京烤鴨不僅是一道特色傳統美食，更承載著一份百年的歷史文化，能吸引食客的消費欲望，富有著特色的飲食風味。劉福記北京烤鴨一經問世，生意火爆，受到食客們贊不絕口的好評。一直以來，劉福記堅守百年“燜爐”烤鴨制作工藝，用一己之力為千家萬戶提供這別具一格的特色美食。

劉福記北京烤鴨為確保其北京烤鴨的天然風味與營養(yǎng)價值，嚴格按照HACCP質量管理體系，從“養(yǎng)殖—防疫—加工儲運—燜爐烤制”構建了一體化完整產業(yè)鏈，現代化的流水生產線，先進的深加工工藝，確保了北京烤鴨的天然風味和營養(yǎng)價值。”公司擁有一支高素質的視頻安全管理團隊，制定了完善的產品追溯制度和產品撤回應急預案，使得產品從源頭的原輔料、包裝材料到審查過程再到產品配送，銷售各環(huán)節(jié)均能有效追溯。公司完善的審查管理系統、產品入出庫系統、營銷信息系統結合的管理體系，為產品質量構筑了安全防線。

作為品質北京烤鴨的品牌代表，劉福記北京烤鴨傳承百年北京烤鴨技藝，在嚴格制作的同時，宣傳民族飲食文化精髓。在總部的明確市場戰(zhàn)略部署下配合與時俱進的先進經營管理方針。將各地直營店、加盟店的具體運營基礎為平臺，將北京烤鴨的傳統文化與飲食文化、地域文化相互融合，經過多年的潛心研究、開發(fā)、試點，成功推出了適合全國餐飲消費市場規(guī)律的“劉福記北京烤鴨”餐飲店加盟連鎖體系，為有志于從事烤鴨餐飲經營事業(yè)的各界人士提供了切實可行的中小資本餐飲創(chuàng)業(yè)項目。