百年北京烤鴨文化發(fā)聲者——?jiǎng)⒏Ｓ洷本┛绝?/h1>

欄目：公司新聞 發(fā)布時(shí)間：2021-08-02

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目前我國(guó)北京烤鴨行業(yè)已進(jìn)入成熟階段，綜合水平和發(fā)展質(zhì)量不斷提高。同時(shí)經(jīng)歷多年的發(fā)展與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，北京烤鴨行業(yè)發(fā)展已經(jīng)進(jìn)入了投資主體多元化、經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)多樣化、經(jīng)營(yíng)模式連鎖化和行業(yè)發(fā)展產(chǎn)業(yè)化的新階段，北京烤鴨行業(yè)的發(fā)展勢(shì)頭持續(xù)強(qiáng)勁，發(fā)展前景更加被看好。

縱觀近些年來(lái)北京烤鴨的發(fā)展，有前景，也有瓶頸，不難看出，生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、消費(fèi)場(chǎng)景化、客群年輕化這三大趨勢(shì)使得北京烤鴨行業(yè)每年不斷迅猛增長(zhǎng)，成為近年來(lái)餐飲業(yè)態(tài)中增長(zhǎng)較快的品類(lèi)之一。北京烤鴨行業(yè)在發(fā)展的過(guò)程中，一方面隨著城市化進(jìn)程的推進(jìn)和城市面容的升級(jí)，街邊攤必然會(huì)逐漸消失；另一方面，北京烤鴨加盟連鎖化、品牌化是趨勢(shì)。近年來(lái)，諸如劉福記北京烤鴨這樣的一些品牌連鎖北京烤鴨店的迅速崛起，也恰恰印證了上述內(nèi)容。 

劉福記為全面了解北京烤鴨行業(yè)的未來(lái)前景，深入調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，他們對(duì)餐飲要求比較苛刻，講究檔次和良好的進(jìn)餐環(huán)境。隨著年輕人群逐漸步入職場(chǎng)，消費(fèi)主力正在轉(zhuǎn)變，北京烤鴨行業(yè)將迎來(lái)升級(jí)窗口期。 為此，劉福記擺脫傳統(tǒng)北京烤鴨格局，將自身定位于地道北京烤鴨品牌，聚焦年輕消費(fèi)者的需求，并結(jié)合現(xiàn)代年輕人對(duì)“口味、便捷、時(shí)尚”的消費(fèi)心理，打造出富有時(shí)尚氣息、地道京味的北京烤鴨的品牌。

 

 

為了應(yīng)對(duì)現(xiàn)如今消費(fèi)群體的需求，劉福記北京烤鴨在視覺(jué)展示上一改往常路邊烤鴨店的老舊印象，全店以宮廷風(fēng)為主，打造出消費(fèi)群體所喜愛(ài)的宮廷風(fēng)格路線(xiàn)。在產(chǎn)品把控上，劉福記北京烤鴨嚴(yán)格按照HACCP質(zhì)量管理體系，從“養(yǎng)殖—防疫—加工儲(chǔ)運(yùn)—燜爐烤制”構(gòu)建了一體化完整產(chǎn)業(yè)鏈，現(xiàn)代化的流水生產(chǎn)線(xiàn)，先進(jìn)的深加工工藝，確保了北京烤鴨的天然風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

回顧過(guò)去，劉福記北京烤鴨憑借著其健全的管理制度，安全的生產(chǎn)流程及系統(tǒng)的培訓(xùn)，在廣大消費(fèi)群體的心中建立了長(zhǎng)期信賴(lài)的良好口碑。而在未來(lái)，劉福記北京烤鴨將持續(xù)秉承這一優(yōu)良的北京烤鴨文化，并不斷的傳承百年北京烤鴨制作工藝、品質(zhì)產(chǎn)品以及優(yōu)質(zhì)服務(wù)方式，做百年北京烤鴨文化發(fā)聲者！

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